Bienvenidas a mi nuevo blog dedicado a otra de mis aficiones, "la repostería", espero que paséis un momento muy dulce por aquí. Para cualquier consulta podéis contactar a través de mi correo magdamari_lena@hotmail.es
Besitos de chocolate para todas y muchas gracias por vuestra visita.

sábado, 26 de mayo de 2012

Cupcakes de manzana

Hoy he hecho unos cupcakes de manzana, a la masa habitual le he añadido manzana picada muy finita y canela, para finalizar una vez colocada la masa en los moldes se cubren con terrones de azucar moreno previamente picados, pero que no queden muy triturados para que den este efecto granuloso, están riquísimos.


domingo, 25 de marzo de 2012

Cake pops

Este sábado tuve una comida familiar y pensé que nadie mejor que ellos para probar mis cake pops, así que el viernes me puse manos a la obra y bueno, hice unos 55, no son difíciles de hacer pero para mi resultó un poco extresante toda la elaboración, os cuento, primero el bizcocho, bueno de esto me salvé porque de la última vez me sobró uno y lo congelé (menos mal,porque si no..),  el jueves por la noche lo saqué del congelador y la verdad que una vez descongelado estaba como acabado de hacer, seguimos con la elaboración de los cake pops

1º.- Desmigajar el bizcocho ¿facil verdad?

2º.-Lo mezclé con buttecream de vainilla, que me encanta, hay  que ir añadiendo poco a poco lo que quieras mezclar (dulce de leche, mermelada, buttercream, crema de queso y un largo etc,) todo depende de tu gusto, pero como digo,hay que ir añadiendo la crema que hayas elegido poco a poco hasta que la masa quede compacta y podamos formar las bolitas, y cuando llegues a ese punto ¡¡¡ni se te ocurra añadir ni una media cucharadita más porque entonces todo tu trabajo se va al traste ya que el exceso de buttercream hará que los cake pops y por arte de magia salgan disparado de sus palitos cuando los sumerjas en la cobertura correspondiente.

3º.- Ahora ponemos las bolitas en una bandeja con papel de hornear  y a la nevera con ellas. Tenéis que enfriar las bolas en la nevera al menos dos horas para que endurezcan, o sea que te da tiempo de ir al super a hacer la compra y no tengas prisas, cuanto más estén en el frigorífico mejor, así que aprovecha para relajarte un poco, jejejej

4º.- En este punto ya tenemos que tener claro la cobertura que vamos a ponerle a nuestras bolitas, yo elegí una de chocolate fondant y la otra con Candy Melts de color naranja, así que para no volverme loca del todo empecé por la de chocolate saqué las bolitas 25 para este color y a mojar los palitos correspondientes en el chocolate y colocarlos pero con cuidado de no pasarte de clavarlos mucho porque si lo haces, atravesarás las bolitas y.... así que cuidadín, vuelta a dejarlas enfriar un poco para que se endurezca la unión antes de bañarlos por completo, después hice lo mismo (remojo de palito e introducción) con candy melts naranja.

5º.- Ahora vamos a empezar a bañar nuestros cake pops en la cobertura elegida, aquí si que casi me da el "yuyo" porque con la cobertura de chocolate como tarda más en secarse más o menos iba bien y me daba tiempo entre una y otra de ponerle las estrellitas de adorno que había elegido, pero con la de candy melts "que agobio" se seca casi al mismo tiempo que la estás colocando el soporte, con lo que o te buscas otra mano o se te quedan la mitad si poder ponerle tu adono, bueno podrías hacerlo después con pegamento comestible, pero yo ya a esas horas ya no estaba por la labor y otra cosa no puedes dejar la bandeja con las las bolitas a temperatura ambiente mientras vas bañando uno a uno, porque los últimos se habrán calentado para cuando les toque su baño y no se porque, pero los calientes dicen que te fastidies y acaba todo en un   desastre... cuando me di cuenta de eso, ya se me habían fastidiado unos cuantos, así que volví a colocar todas las bolas con sus palos correspondientes en el frigorífico y no daba avío de nevera a cobertura, corría como una posesa de una esquina a otra, ¡¡¡Ah!!! cada vez que sumerjas unos de tus cake pops en su maravillosa cobertura con mucho cuidadito hay que ir dado golpecitos para que pierdan el exceso de cobertura...

6º.- ¡¡¡Casi se me olvida!!! importantísimo que tengas preparado el soporte en el que los vas a ir clavando para que se sequen. Yo había comprado un trozo de porexpán con forma redonda.
¡¡¡¡Termine por fin!!! sobrevivieron casi todos, y lo más importante ¡¡¡quedaron buenísimos!!! los dejé secar bien, luego los puse en unas bolsitas de celofán, y que satisfacción sentí al verlos todos juntos, mi trabajo había tenido su fruto.

Así que no se desanime nadie, que ningún cake pops pueda con nosotras, yo como soy masoquista les he dicho que aunque me hicieron sudar un par de horas volveré al ataque de nuevo.

MIRAD QUE BONITOS QUEDARON





Aquí os dejo un enlace de un vídeo de la reina del mundo mundial del los cake pops, Bakarella, gracias a esta mujer estamos muchas de nosotras "cakepopadas", pero si queréis ver las maravillas que hace y aprender, nadie mejor que ella, es una artistaza.



Y para despedirme, como siempre desearos una semana muy dulce. Besitos

sábado, 17 de marzo de 2012

Tarde de cupcakes

Ayer por la tarde me tocaron cupcakes, así que como ya había comprado todos los ingredientes me puse manos a la obra, hice de 2 clase, unos rellenos con dulce de leche y otros con mermelada de fresa y ambos cubiertos con buttecream de chocolate blanco y os aseguro que no estaban nada pero nada empalagosos, y como tenía que probarlos pues me zampé dos de un tirón


Aquí un par de ellos juntitos




Este es el de dulce de leche


Aquí partido para que se vea el relleno, uh... que bueno que estaba



Este el de mermelada de fresa



Y aquí partido para que sea vea la deliciosa mermelada, sinceramente no sé cual de los dos me gustó más, y el bizcocho con ese sabor de vainilla que me encanta



Os deseo que tengáis una dulce semana

martes, 13 de marzo de 2012

Tarta Con Fondant de nubes


El otro día tenía un cumpleaños y mi regalo fue esta tarta, que por cierto y modestia aparte quedó rica, rica.

El bizcocho lo hice un par de días antes, lo dejé bien guardadito en film transparente y un lugar que no le diese calor, de esa manera te aguantan perfectamente unos cuantos días como acabaditos de hacer, además para hacer este tipo de tartas es mejor dejar el bizcocho hecho de unos días antes.

Después hice la crema de mantequilla con sabor de vainilla o conocida mundialmente como Butter Cream Frosting, ¡¡¡uf que olores más ricos!!!

También una ganache de chocolate

La pasta fondant, la hice con nubes blancas y para las estrellas, aparté un poco y la teñí con colorante azul.

El día antes corté el bizcocho en 3, lo mojé un poco con un almíbar de vainilla, luego unté cada parte con la crema de mantequilla (que no sabe a mantequilla, podéis creer que es cierto) y encima le puse un poco de confitura de fresa y así hasta teminar, finalmente unté a conciencia todo el bizcocho con la ganache de chocolate y por último lo cubrí con el fondant blanco.

Con el fondant celeste le puse como una especie de cinta para cubrir un poco el borde y con unos molditos saqué las estrellitas.

Y ya está, quedó como veis en la foto y aunque estos bizcochos suelen ser muy densos y secos al mojarlo un poquito con el almíbar estaba suavito.

                        Así quedó una vez que lo cortamos, rico rico